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Viognier IGT Toscana

Indicazione Geografica Tipica

Ottenuto da uve 100% Viognier Toscana, questo vino di colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, al naso regala eleganti note aromatiche di erbe officinali e fiori di campo su un fondo fruttato. All’assaggio è secco, giustamente morbido, dotato di vivace mineralità e freschezza agrumata. Di ottima
persistenza, con le sue sfumature agrumate, e media struttura.
Versatile negli abbinamenti, dagli antipasti di pesce fino ai primi, e ai secondi di pesce o a base di carni bianche



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Descrizione

Il Viognier è un’uva a bacca bianca originario della Valle del Rodano, in Francia, per anni dimenticato dal mondo vitivinicolo e che è stato riscoperto in tempi recenti. Si adatta bene ai climi caldi, resiste alla siccità ma è molto suscettibile ai venti e non è facile da coltivare per la sua imprevedibilità ed altalenanza. Da questa uva ne deriva un vino bianco di grande fragranza e freschezza, minerale e caratterizzato da continui richiami floreali e fruttati.
È prodotto interamente con uve Viognier, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 16°C. Successivamente il vino affina per almeno 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Da bere anche come aperitivo.

Abbinamenti: si abbina a ricchi piatti di pesce. Carpaccio di gamberi di fiume, tartare di spigola, bruschette con pomodorini, tartine con trancetti di salmone spolverati di prezzemolo fresco.

Informazioni aggiuntive
Servire a una temperatura di:

10-12 ºC

Confezione:

Scatola 12 bottiglie, Scatola 6 bottiglie

Gradazione alcolica:

13%

Formato:

Bordolese 0,750 l. spalla alta

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