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Pinot Grigio IGT

Provincia di Pavia
Indicazione Geografica Tipica

Ottenuto da uve Pinot Grigio. Dopo una pressatura soffice dell’uva, il mosto fiore, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C.
È un vino di colore giallo oro, lucido e brillante. All’olfatto sprigiona un bouquet fine ed elegante con sentori di fiori e frutta matura.
In bocca è secco, corposo e strutturato.



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Descrizione

Le uve subiscono una pressatura sofficIl mosto fiore così ottenuto riposa in una vasca di acciaio a bassa temperatura in modo da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. Al mosto sono aggiunte sostanze chiarificanti per favorirne l’illimpidimento. La fermentazione alcolica è indotta con lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. Il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.
Il Pinot Grigio è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con tenui riflessi dorati.
All’olfatto è intenso, persistente ma al tempo stesso delicato, ricorda la frutta come pera, banana, con sentori di frutta rosa e fiori bianchi
In bocca è fresco, sapido, ben equilibrato, buona persistenza

Abbinamenti: Si sposa perfettamente con una carrellata di risotti (frutti di mare, milanese, verdure), cotolette, scaloppine, con piatti di pesce in salsa, antipasti di verdure, primi piatti in brodo e asciutti, carni bianche, torte salate e frittate.

Informazioni aggiuntive
Servire a una temperatura di:

8-10 ºC

Confezione:

Scatola 12 bottiglie, Scatola 6 bottiglie

Gradazione alcolica:

11,5%

Formato:

Bordolese 0,750 l. spalla alta

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